内蒙古赤峰绿色种植黏性大黄米10斤52包邮

来自内蒙古大自然天然的味道，绿色种植，人工除草，不用农药，也是用来包粽子的健康食材。

阿鲁科尔沁旗，是内蒙古赤峰市的7个旗之一，驻地天山镇。生产区域内无工业污染，被内蒙自治区农业厅认定为无公害生产基地，水质土壤均达到安全标准，整体气候属温带半干旱大陆性季风气候区，光照充足，积温有效性高，旗内山高水清，方便灌溉，土质、空气无污染，耕地通风宜光，土层深厚，蕴气保墒，特别适合谷类种植生长，因而出产的大黄米具有颗粒均匀、凝重饱满、光灿如晶、色泽金黄的特点，口感香甜舒爽、绵滑圆润、芳糯醇厚。

其中蛋白质含量11.7%、粗脂肪含量5.8%、碳水化合物含量72.6%、维生素A1含量0.19%、维生素B1含量0.63%、粗纤维含量0.1%、灰分含量1.4%，并富含钙、铁、锌、硒、钾等多种矿物质及人体必须的多种氨基酸及油酸、亚油酸等，这是“阿鲁科尔沁小米”无可比拟的优势。

大黄米是内蒙古赤峰山区的特产，成熟期长，产量低，是全国农产品地理标志，与普通大黄米相比，颗粒更饱满，晶莹透明，口感更好，营养更丰富。

这里的农民沿用着传统的农耕方式，人工除草，施农家肥，不打农药，种出了颗粒饱满，色泽金黄，米香怡人，营养丰富的大黄米，是生态、有机、天然的放心食品。

市场上有大黄米和小米两种，但能把这两种农作物分清楚的很少，以下就通过百度百科来给大家科普一下它们的食用价值和功效：

大黄米PK小米

大黄米是黍子去壳制成，颗粒大粘性高，含丰富膳食纤维，糯香粘稠。
小米是粟米脱壳后的产物，颗粒小易消化，富含B族维生素，温补养胃。

大黄米4个优势项              小米4个优势项

粘稠度高                           易煮软糯
滋补佳品                           养胃首选
节日必备                           老少皆宜
耐寒作物                           低脂高纤

核心差异概述：小米和大黄米是“同根不同性”，大黄米为黍属粘性品种，小米为粟属非粘性品种！两者同属禾本科，但小米主产华北（山西、河北占全国60%），3-5月播种；大黄米多种于西北（陕北、内蒙古为主），5-6月播种。

大黄米主要品种有：糯黄米、延安黄米、黑黍米
小黄米主要品种有：黄小米、沁州黄、有机小米

大黄米核心产地
陕北（延安）、内蒙古（赤峰）

小米核心产地
山西（沁县）、河北（武安）

大黄米成熟周期：秋季短暂成熟（9-10月集中收）
小米成熟周期：夏秋季成熟（8-10月收割）

食用价值
小米补气安神，大黄米暖身驱寒，两者都含铁和膳食纤维，但大黄米的蛋白质更高。

大黄米                                       小米
维生素B1                                   维生素B1
0.3mg/100g（中等水平）          0.6mg/100g（碾压大米）

膳食纤维                                    膳食纤维
3.5g/100g（控血糖）                1.6g/100g（促排便）

特殊功效                                     特殊功效
改善手脚冰凉（冬季必吃）         缓解孕吐（加红枣煮）

外观差异
小米颗粒小巧圆润，色泽亮黄；大黄米颗粒饱满呈椭圆，颜色偏深黄，煮熟后粘结成团。

颗粒大小                                     小米颗粒大小
大黄米3-4mm（接近绿豆）       1-2mm（芝麻粒大小）

大黄米生米颜色                           小米生米颜色
深黄色（带琥珀感）                    淡黄色（像碎金）

煮熟形态                                     煮熟形态
粘稠拉丝（可捏成团）                米汤分离（粥体清爽）

气味差异
小米煮后散发清淡谷物香，大黄米自带浓郁糯香，类似蒸年糕的甜香气。

生米气味                                      生米气味
微酸坚果味（像炒芝麻）              淡淡草香（雨后田野感）

烹饪气味                                      烹饪气味
焦糖糯香（勾起食欲）                 温和米香（老人小孩爱）

口感差异：小米入口软糯易化，甜味淡；大黄米粘牙有嚼劲，回甘明显。

甜度                                             甜度
明显回甘（糖分5-8%）                微甜（糖分2-3%）

粘性                                            粘性
高粘（能做年糕）                        低粘（适合煮粥）

消化难度                                     消化难度
饱腹感强（适量吃）                   易吸收（胃酸少可选）

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