陕西富平吊柿3斤66元包邮

正宗的富平吊柿（霜饼），表面有白色糖霜，果肉呈棕红或红褐色，形态饱满，质地松软，滋味甜润，“糯香甜”独特口感，咬开后果肉晶莹、呈流心或溏心状，口感软糯绵密，甜而不腻。果树上自然成熟，采摘后手工制作，生长环境无污染，生长周期内没有使用任何激素药品，无甜蜜素，催熟剂，和膨大剂，防腐剂，无药水侵泡，无任何科技与狠活的健康绿色水果。

陕西富平柿饼的“糯香甜”独特口感，源于其得天独厚的地理环境和世代相传的匠心工艺。富平位于黄土高原与关中平原过渡带，光照充足、昼夜温差大，利于糖分积累。土壤肥沃，水利与水土保持工程（如“坡改梯”）改善了种植条件。

两千多年选育出的“富平尖柿”，果大、糖高、汁多、纤维少，是制饼珍品。

核心制作过程 (传统)
· 采摘选果：霜降后手工采摘，精选优质尖柿。
· 削皮挂架：旋去外皮，用麻绳串挂于通风晾架。
· 晾晒捏心：自然晾晒约50天，期间需经验丰富的师傅进行多次“捏心”，这是形成“流心”的关键。
· 下架潮霜：下架后放入陶罐等容器“堆捂潮霜”，使糖分析出形成雪白柿霜。

柿饼的传统制作工艺

传统的富平柿饼制作完全遵循自然节律，周期长达近两个月，核心在于“看天吃饭”和“手工锤炼”。

· 适时采摘：制作始于霜降节气后。此时的富平尖柿完全成熟，色泽橙红，糖分充足。采摘必须手工完成，轻拿轻放，以保证果子完好。

· 削皮挂晒：柿子需进行旋皮，然后被一个个系上麻绳，悬挂在露天或通风棚下的架子上。晾晒过程完全依赖秋季充足的阳光和干燥的北风，历时约40-50天。

· 关键捏心：在晾晒过程中，需要根据柿子的软硬程度，由经验丰富的师傅进行至少三轮手工揉捏。第一遍轻捏使果肉软化，第二遍加大力度捏散内部硬块，第三遍整形并促进糖分均匀。这道工序直接决定了柿饼能否形成细腻如蜜的“流心”口感。

· 下架潮霜：当柿饼外形固定、弹性适中时便可下架。下架后的柿饼会被放入陶缸或瓦罐中密封存放数日，这个过程称为“潮霜”或“堆捂”。在适宜的温湿度下，柿饼内部的糖分（主要是甘露醇和葡萄糖）会逐渐析出，在表面凝结成一层自然雪白的柿霜。柿霜不仅是富平柿饼的标志，也具有一定的润喉功效。

富平种植柿子的历史可追溯至汉代，明代柿饼制作工艺已成熟。

正宗的富平柿饼有鲜明特征：

·外观：柿饼本身呈深橘红色，外披一层厚薄不均的自然白霜。

·手感：外干内润，捏上去微软而有弹性。

·口感与内核：咬开后果肉晶莹、呈流心或溏心状，口感软糯绵密，甜而不腻。

总而言之，富平柿饼是天时地利与人类智慧的共同结晶。从独特的黄土高原风土，到恪守节气的古法匠心。

富平柿饼的营养和食用价值--------以下搜索来自DeepSeek

富平柿饼以当地名种“富平尖柿”制成，是中国国家地理标志产品。相比鲜柿子，柿饼在矿物质等营养成分上更具优势。

柿饼制作过程中的水分蒸发使得营养浓缩，尤其是矿物质含量显著增加。以下是其主要营养成分（按每100克计）及与鲜柿的对比：

·钙
柿饼：54毫克，鲜柿子：9毫克
 对比与价值：含量约为鲜柿的6倍，是优质的膳食钙来源。

·铁
 柿饼：21毫克，鲜柿子：9毫克
 对比与价值：含量约为鲜柿的2.3倍，对补充铁元素有益。

·维生素A
 柿饼：48微克，鲜柿子：20微克
 对比与价值：含量增加，有助于维持视觉和皮肤健康。

·总糖
 说明：含量高，是柿饼甜味和能量的主要来源。其原料富平尖柿的含糖率可达18%。
说明：还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素（如核黄素）和微量元素。一份专业分析指出，其含14种营养物质和微量元素，且钙含量居国内同类产品之冠。

主要食用价值
除了营养，富平柿饼在传统中也被认为有多种益处：

·润燥止咳：柿饼表面的柿霜（主要成分为果糖、葡萄糖等），性味甘凉，有助于缓解咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽等。

·和肠胃、助消化：柿饼性味甘平，能和肠胃。其中的有机酸等成分能促进消化。

·在民间认知中，适量食用还被认为有止血、止痢的作用，并能壮筋骨、健身心，促进新陈代谢。

食用注意事项

为了健康享用，需注意以下几点：

·不宜空腹食用：避免与胃酸作用引起不适。

·适量食用：因含糖量高，建议一次吃1-2个即可。

·慎与特定食物同食：传统上认为不宜与海鲜、鸡蛋、牛奶、红薯等高蛋白或特定食物大量同食。

· 特殊人群注意：糖尿病患者应谨慎食用。便秘、病后体弱、孕妇产后和月经期间的人群也不建议食用。脾胃虚寒者需适量。

富平柿饼是一种营养密度较高的传统零食，尤其是矿物质和部分维生素含量比鲜柿子更丰富。它有一定的润燥养生价值，但因糖分较高，应作为健康饮食的一部分适量食用。

全国包邮，除新疆、青海、内蒙古、宁夏、甘肃、海南、西藏和港澳台地区以外。 

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